L'assaggio delle olive da tavola di De Andreis Roberto - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
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L'assaggio delle olive da tavola

  • Autore: De Andreis Roberto
  • Editore: Olio Officina
  • Isbn: 9788894887174
  • Categoria: Economia domestica e vita familiare
  • Numero pagine: 48
  • Data di Uscita: 12/01/2019
  • Collana: OOF book
12,00 €
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Tutti consumano olive da tavola, di ogni tipo e colore, ma pochi conoscono il modo di degustarle e valutarne la qualità sensoriale. Così come per l'olio extra vergine di oliva, anche per le olive in salamoia esistono metodiche di assaggio specifiche da tenere in debita considerazione. L'autore ci aiuta in tale percorso di formazione con semplicità di linguaggio, rigore scientifico e chiarezza espositiva.

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